Molkerei- und Käsereifachkräfte

Gehaltsspanne für die Mehrheit der Arbeitnehmer im ausgewählten Beruf - von 9,76 € zu 19,99 € pro Stunde - 2019.

Molkerei- und Käsefachkräfte stellen Butter und verschiedene Arten von Käse, Rahm oder sonstigen Molkereiprodukten her.

Prüfen Sie Ihre Bezahlung

Herbeiführen der Gerinnung von Milch, Erhitzen des so gewonnenen Topfens bis zur gewünschten Festigkeit, Abgießen des Topfens und Einfüllen in Käseformen, wo er in Form gepresst wird
Ablegen und Drehen der Käseblöcke auf Regalen, um den Käse reifen zu lassen
Trennung von Rahm und Milch und Schlagen des Rahms zu Butter
Kochen oder Pasteurisieren von Milch, um den vorgegebenen Butterfettgehalt zu erreichen
Überwachung der Produktqualität vor der Verpackung durch Inspektion, Probenentnahmen und bei Bedarf Anpassung der Reifebedingungen
Salzen des Käses und Impfen des Käses mit der Kultur oder Auftragen derselben auf den Käse, um ein Edelschimmelwachstum einzuleiten
Führung von Aufzeichnungen über die Mengen der verwendeten Zutaten, Testergebnisse und zeitlichen Zyklen
Beigabe abgemessener Mengen von Starterkulturen und sonstigen Zutaten zur Milch

Angelernte