Molkerei- und Käsefachkräfte stellen Butter und verschiedene Arten von Käse, Rahm oder sonstigen Molkereiprodukten her.
Qualificationen:
Angelernte
Prüfen Sie Ihre Bezahlung
- Gehaltsspanne für die Mehrheit der Arbeitnehmer im Molkerei- und Käsereifachkräfte - von 2.603 € zu 4.165 € pro Monat - 2025.
- Ein/eine Molkerei- und Käsereifachkräfte verdient zu Beginn seiner/ihrer Karriere üblicherweise zwischen 2.603 € und 3.199 € brutto monatlich.
- Nach fünf Dienstjahren liegt der Verdienst zwischen 2.731 € und 3.424 € monatlich bei einer Wochenarbeitszeit von 38 Stunden.
Lohn- und Gehalts- Check
Aufgaben
- Kochen oder Pasteurisieren von Milch, um den vorgegebenen Butterfettgehalt zu erreichen
- Trennung von Rahm und Milch und Schlagen des Rahms zu Butter
- Beigabe abgemessener Mengen von Starterkulturen und sonstigen Zutaten zur Milch
- Herbeiführen der Gerinnung von Milch, Erhitzen des so gewonnenen Topfens bis zur gewünschten Festigkeit, Abgießen des Topfens und Einfüllen in Käseformen, wo er in Form gepresst wird
- Salzen des Käses und Impfen des Käses mit der Kultur oder Auftragen derselben auf den Käse, um ein Edelschimmelwachstum einzuleiten
- Ablegen und Drehen der Käseblöcke auf Regalen, um den Käse reifen zu lassen
- Überwachung der Produktqualität vor der Verpackung durch Inspektion, Probenentnahmen und bei Bedarf Anpassung der Reifebedingungen
- Führung von Aufzeichnungen über die Mengen der verwendeten Zutaten, Testergebnisse und zeitlichen Zyklen
