Aufgaben

  • Schlachten von Tieren
  • Enthäuten und Zerteilen der Karkassen
  • Entbeinen, Schneiden und Zuputzen von Fleisch und Fisch zum Verkauf oder zur weiteren Verarbeitung
  • Vorbereitung der Zutaten und Herstellung von Würsten und ähnlichen Produkten mithilfe von Hack-, Misch- und Abpassmaschinen
  • Einlegen von Fleisch, Fisch und anderen Nahrungsmitteln
  • Bedienung von Räucherkammern oder Öfen, um Fleisch, Fisch und andere Nahrungsmittel zu räuchern
  • Kochen oder anderweitige Zubereitung von Fleisch, Fisch und zugehörigen Nahrungsmitteln für den Verkauf
  • Verkauf von Fleisch oder Fisch an Kunden samt Einpacken, Wiegen und Kennzeichnen der Produkte und Annahme von Zahlungsmitteln

    Bildungsniveau

    • Erfahren
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