Aufgaben

• Sicherstellung der Einhaltung der Bestimmungen im Bereich Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz
• Aushandlung von Vereinbarungen mit Kundinnen und Kunden und Lieferantinnen und Lieferanten
• Organisation von Einkauf und Kalkulation von Waren entsprechend dem Budget
• Entgegennahme von Reservierungen, Begrüßung von Gästen und Hilfe bei der Aufnahme von Bestellungen
• Auswahl von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und Festlegung von deren Arbeitsplänen, Aus- und Weiterbildung und Beaufsichtigung von Service- und Küchenpersonal
• Abhaltung von Besprechungen mit Kundinnen und Kunden zur Erhebung ihrer Zufriedenheit mit Speisen und Service
• Führung von Aufzeichnungen über Lagerbestände und finanzielle Transaktionen
• Planung von Menüs in Absprache mit Küchenchefinnen und Küchenchefs und Köchinnen und Köchen
• Planung und Organisation von Veranstaltungen
• Sicherstellung, dass die Speise-, Küchen- und Lebensmittellagerungseinrichtungen den Gesundheitsbestimmungen entsprechen und sauber, funktional und von einem entsprechenden Erscheinungsbild sind