Aufgaben

  • Sicherstellung der Einhaltung der Bestimmungen im Bereich Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz
  • Aushandlung von Vereinbarungen mit Kundinnen und Kunden und Lieferantinnen und Lieferanten
  • Organisation von Einkauf und Kalkulation von Waren entsprechend dem Budget
  • Entgegennahme von Reservierungen, Begrüßung von Gästen und Hilfe bei der Aufnahme von Bestellungen
  • Auswahl von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und Festlegung von deren Arbeitsplänen, Aus- und Weiterbildung und Beaufsichtigung von Service- und Küchenpersonal
  • Abhaltung von Besprechungen mit Kundinnen und Kunden zur Erhebung ihrer Zufriedenheit mit Speisen und Service
  • Führung von Aufzeichnungen über Lagerbestände und finanzielle Transaktionen
  • Planung von Menüs in Absprache mit Küchenchefinnen und Küchenchefs und Köchinnen und Köchen
  • Planung und Organisation von Veranstaltungen
  • Sicherstellung, dass die Speise-, Küchen- und Lebensmittellagerungseinrichtungen den Gesundheitsbestimmungen entsprechen und sauber, funktional und von einem entsprechenden Erscheinungsbild sind

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    Qualificationen

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